¿Sabes qué es el Ghee? Fortaleciendo el sistema inmunológico y más...

Lo comparto porque me dió muy buen resultado para evitar la acidez estomacal. Mantequilla clarificada. Estimula la mente y fortalece el cerebro ya que posee virtudes revitalizantes.
Mejora el funcionamiento de pulmones, hígado y del sistema inmunológico.
Ayuda en la digestión, el tratamiento de trastornos digestivos y la correcta asimilación de alimentos.
Contiene ácidos grasos no saturados, saludables para el sistema cardiovascular.
Es un gran depurativo de hígado, vías biliares e intestinos.
Es útil durante el proceso de desintoxicación, para la anemia y los desórdenes de la sangre.
Antioxidante natural.
Lubrica todas las articulaciones.

¿Cómo hacer Ghee? ¿Qué necesitamos?

1 porción de mantequilla a partir de pastos ecológicos, a ser posible. La cantidad variará entre 250-1kg, según nuestras necesidades.
1 cacerola mediana
1 cuchara de madera
1 colador o malla fina
1 frasco con tapa

Elaboración

Colocar la mantequilla en la cacerola y ponerla a fuego medio-alto
Esperar a la ebullición, y reducir a fuego bajo.
La mantequilla formará una espuma blanca en la superficie que desaparecerá al rato. Ir removiendo con la cuchara.
El Ghee se conseguirá cuando se forme de nuevo una segunda espuma sobre la mantequilla, y se vuelva dorada. Remover con la cuchara.
Los sólidos de leche de color marrón se quedarán en el fondo de la cacerola.
Verter y colar con la ayuda de la malla en un recipiente resistente al calor. Dejar reposar unos minutos.

¿Dónde y cómo almacenar?

Guardar en un frasco de vidrio
Si se prefiere utilizar para untar, se recomienda que se almacene en el frigorífico.